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  導報記者從漳州市衛生監督網2014年9月1日公布的“漳州市集中式消毒餐具匯總表（一般以上）”中獲悉，漳州全市登記在冊的消毒企業共20家。而這20家企業中，年度評級（2013年）中，只有一家獲得A級，2家獲得B級，另外17家均為C級。而“華藝”和“凈潔”兩個廠家，均不在該名單之內。據福建省餐消協會副會長黃海濱介紹，這兩個廠家，就是黑作坊。
   “僅靠人工加一些清洗液簡單清洗，只是去除了餐具表面的食物殘留。而這些餐具從餐飲店回收來時，附著在上面的食物殘渣基本已變質，滋生了很多細菌。這些細菌，只能靠高溫消殺，僅僅是晾干，肯定是無法消除的。”黃海濱說，餐具在清洗、包裝過程中，由于是人工操作，操作者徒手接觸餐具，使餐具又一次被污染，導致餐具上的大腸桿菌超標。
溫馨提示
那么如何辨別消毒餐具真的經過消毒了呢？
    黃海濱介紹，首先要查看餐具的外包裝。如果外包裝有破損，那么就不要使用。一般正規廠家出來的餐具，在外包裝上都標明生產時間和廠家的LO-GO等。如果僅僅是一個透明包裝的話，基本可以判斷，這是小作坊的“作品”。除了看外包裝外，還要看餐具上是否附著異物。如果有，立即換掉。
    其次是提倡使用一次性水晶餐具。康衛者一次性水晶餐具采用環保食品級PS材料，使用精密注塑設備，經過260度高溫注塑成型，經紫外線殺菌消毒后上自動流水線無菌包裝而成，目前普遍使用于餐飲業、商超和家庭中，大有取代傳統循環消毒餐具之勢。基于環保餐具理念的航空水晶餐具正在逐漸取代和填補這個市場空白，使用過的產品可回收，一次性水晶餐具市場無可限量。康衛者一次性水晶餐具必將引領未來餐具產品市場的主流。