餐具中暗藏毒素 康衛者航空水晶餐具教你餐具“防毒”小訣竅
三聚氰胺的“魔爪”最近又伸向了仿瓷餐具,仿瓷餐具可能釋放三胺。于是,餐具安全成了人們近期關注的熱點。據專家介紹,無論是塑料、陶瓷還是金屬的餐具,多數都是安全的。但是,如果在使用中忽視了各種餐具的特性,餐具的“毒”可能就會隨之而來危害健康。
塑料餐具最怕高溫
前不久有報道稱,塑料水壺存在健康隱患,引起了人們對塑料制品安全性的質疑。專家表示,塑料餐具最好別選彩色的。許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案,如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標,就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質就會被釋放出來。劣質的塑料餐具表層往往不光滑,有害物質很容易漏出。
消費者應盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具,因為著色必然要加入一些添加劑,就會使產品的安全性降低。例如,彩色的塑料瓶中放油、醋、飲料等,就會溶解一部分彩色母料,吃下去對健康不利。
陶瓷餐具煮沸“排毒”
陶瓷餐具是絕大多數家庭的常用餐具之一,但陶瓷表面上的彩釉卻可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素,放射性元素鐳會殺傷白血球,鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒,汞會引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產品時,這些有害物質會溶出,隨著食物進入人體,時間一長就會引起慢性中毒。
購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場,切不可貪便宜購買劣質產品。購買時要注意看餐具的成色,用手觸摸餐具表面,看內壁是否光潔。同時,用鼻子聞一下是否有異味。使用前用沸水把餐具煮上5分鐘,或者用食醋浸泡2-3分鐘,以溶出餐具中含的有毒物質。 中風預防。
不銹鋼鍋防酸堿腐蝕
不銹鋼雖然比其他金屬耐銹蝕,但如果使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,達到一定量就會危害人體健康,例如鎳就是一種致癌物。因此,使用不銹鋼餐具要特別小心,不要長時間盛放強酸或強堿性食品,防止鉻、鎳等金屬元素溶出。不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,以防不銹鋼在加熱條件下與中藥中的生物堿和有機酸反應,生成毒性更大的化學物質。同時,也要注意不能用強堿和強氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具;發現不銹鋼餐具變形或者表層破損,應及時更換餐具。
專家還提醒,盡量不要使用鋁制餐具,因為鋁在人體內積累過多會引起智力下降。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用,兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。
筷子就怕涂油漆
如今筷子的花樣越來越多,很多人青睞于表層上了油漆的筷子。但其實,油漆中多含有鉛、鎘、苯等有毒物質,其中苯作為致癌物毒性最大。有的不法商家選用不合格的木材制作筷子,然后用油漆來掩蓋材質的缺陷。要知道劣質木材會滋生霉菌,對人體健康帶來更多危害。
即使是合格的筷子,在使用時也要注意多沖洗并定期消毒,在清洗以后要及時風干,以免筷子上滋生細菌和微生物?曜邮褂脮r間長了,表面會變得不光滑,容易留住雜質,為細菌的滋生提供溫床。因此,家庭中每個成員最好使用固定的筷子,每人的筷子要分開清洗;同時,至少每年要更換一次筷子。