齊魯晚報:沒任何消毒措施消毒中心卻加工出消毒餐具
“380度高溫消毒的一次性消毒餐具，杯壁中怎么可能還帶水漬呢？”隨著大小餐館普遍采用收費一元的一次性消毒餐具，這種毒餐具的衛(wèi)生問題也引起了很多市民的關(guān)注。那么，這種一次性消毒餐具真的能讓人放心嗎？近日，濟寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員對此進行了突擊檢查，檢查結(jié)果讓人擔(dān)憂。
加工現(xiàn)場環(huán)境臟差用水沖洗直接封裝
近日，濟寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員對城區(qū)及城郊集中式餐飲具消毒服務(wù)機構(gòu)進行了檢查，記者跟隨進行了采訪。在市中區(qū)張堌堆村，一個民房院落內(nèi)的消毒餐具加工點讓人觸目驚心。記者在現(xiàn)場看到，屋里墻邊的塑料筐里面堆放著一些已經(jīng)使用過的餐具，幾名工人就在房間內(nèi)直接用水清洗這些餐具，地上污水橫流，一些剛剛洗完沒有進行封塑包裝的餐具就隨意擺放在一旁。距離餐具不到兩米處就是一個泔水池，泔水不時冒著臭氣，環(huán)境十分惡劣。
現(xiàn)場的女工并未采取任何消毒措施，直接用水沖洗完餐具，然后用抹布擦一下，就把還滿是水漬的餐具直接進行封塑了。準(zhǔn)備外運的餐具外包裝上則標(biāo)注著“380度高溫物理消毒”和“通過衛(wèi)生部門許可”的字樣。執(zhí)法人員當(dāng)即查封了設(shè)備，并依法取締了這家非法作坊。
從3月下旬，濟寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合市中區(qū)、任城區(qū)，對城區(qū)及城郊集中式餐飲具消毒服務(wù)機構(gòu)進行了突擊檢查。檢查中還發(fā)現(xiàn)，在濟寧北湖區(qū)許莊鎮(zhèn)有兩家企業(yè)假冒正規(guī)消毒餐飲具單位進行經(jīng)營。現(xiàn)場環(huán)境同樣十分污濁，一家無餐飲具消毒設(shè)施，另一家有設(shè)施，但未使用，餐飲具只經(jīng)過簡單洗刷、晾干后包裝成產(chǎn)品進行銷售。監(jiān)督員現(xiàn)場對封口機和餐飲具進行了證據(jù)先行登記保存，并下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書。隨后，衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對使用集中式消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位進行了檢查，發(fā)現(xiàn)部分單位不能出具消毒合格證明，無法向消費者提供合格的消毒餐飲具。
不少餐館在使用不合格餐具進價0.5元錢賣給消費者一元
在濟寧城區(qū)的大街小巷，各種中小型餐館不計其數(shù)，大多數(shù)餐館都是向顧客提供一種透明塑料膜封裝的一次性消毒餐具。但是不少餐館向消費者提供的一次性消毒餐具并不曾在衛(wèi)生監(jiān)督部門進行備案，屬于不合格餐具，其中在3月下旬濟寧衛(wèi)生部門檢查的17家大小飯店中，銷售不合格一次性餐具的就有5家。
根據(jù)記者的隨機走訪，大多數(shù)提供一次性餐具的餐館老板都未去察看過餐具集中消毒企業(yè)，對一次性消毒餐具應(yīng)符合哪些條件也是一知半解。在任城路上的某餐館內(nèi)，老板陳女士告訴記者，他們每天接待上百位顧客，由于考慮人工成本和經(jīng)營成本，故采用這種一次性消毒餐具，“都是一些消毒餐具公司上門推銷，每套價格在0.5元-0.65元不等，每天他們定點來回收使用過的餐具，再將清洗好的餐具送過來。”
記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少飯店、地攤提供的一次性消毒餐具，外包裝上要么未標(biāo)明衛(wèi)生許可證，要么沒有標(biāo)明地址和品牌，還有一些餐具就直接假冒一些正規(guī)企業(yè)的品牌進行銷售。某合格企業(yè)的負責(zé)人表示，對餐具進行380度高溫消毒，一般要用半個小時，這樣要耗費大量的電，“而小企業(yè)全部用人工清洗，不需要什么設(shè)備，Z低0.5元錢就出手。”為了進行市場競爭，一些合格企業(yè)也只能將出廠價一壓再壓，有的已經(jīng)突破成本底線，整個行業(yè)并未進入良性循環(huán)。
4月中旬起將進行專項整治
“濟寧城區(qū)在衛(wèi)生監(jiān)督備案的集中餐具消毒企業(yè)不足50家，由于這塊市場蛋糕很大，一些非法作坊也在不斷擠入。”濟寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所副所長韓允啟介紹，自4月中旬起，濟寧衛(wèi)生部門將對全市集中式消毒餐飲具消毒服務(wù)機構(gòu)進行為期3個月的專項整治。
“合格的集中餐具消毒企業(yè)必須滿足一定條件，并經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門檢測批準(zhǔn)。非法作坊清洗餐具不僅起不到消毒作用，反而污染了餐具，加重了傳染病的傳播。”韓允啟說。據(jù)了解，濟寧衛(wèi)生部門將對全市集中餐具消毒企業(yè)進行摸底排查，對以前審核過的企業(yè)進行培訓(xùn)，然后重新核發(fā)衛(wèi)生許可證，并將這些合格企業(yè)向社會公示。針對不斷涌入市場的“黑餐具”和非法作坊，濟寧衛(wèi)生部門將通過監(jiān)督排查、群眾舉報等途徑，加強對非法作坊的打擊力度。“下一步，我們還將對餐飲企業(yè)使用一次性餐具進行嚴格監(jiān)管，凡餐飲企業(yè)不使用合格的一次性餐具的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對其餐具全部沒收，并對該餐飲企業(yè)進行相應(yīng)處罰，從源頭上遏制‘黑餐具’流入市場。”韓允啟告訴記者。