【康衛者一次性水晶餐具——關于加強餐飲具消毒監管的建議】
添加時間：2015/12/16 作者：本站 來源：原創
有衛生部門加強監督管理，我們可以放心使用餐飲店統一提供的碗筷和杯子等餐具了！”11月28日晚，與朋友在廣安城北龍馬廣場一飯店內聚餐的市民馬小明坦誠地說道。
在此之前，馬小明等人在飯店就餐前，總會對密封的餐具拆開再清洗一次。現在馬小明等能“放心”使用餐具，得益于該區政協委員提出的《關于加強餐飲具消毒監管的建議》提案。
記者得知，該區政協委員王雪梅在多次調研中獲悉，不少市民外出就餐時，在拆開餐飲店提供的密封餐具后，不同程度地發現餐具內留有油漬、洗潔精殘液及污點等現象，市民們要么要求對餐具再清洗一次，要么要求老板再更換一副餐具。如何讓市民真正放心用上干凈衛生的餐飲具？強烈的責任心驅使王雪梅委員決定將這一現象寫進提案中，并提請相關部門加強監管，讓市民們吃得放心、用得舒心，達到預防食源性疾病的發生和流行，保障群眾身體健康的初衷。
在今年區政協四屆六次全體會議期間，王雪梅委員將自己撰寫的《關于加強餐飲具消毒監管的建議》提案提交到大會組委會后，引起了區政協領導的高度重視。提案經交區衛計局辦理后，該局庚即牽頭，組織工商、食品藥品監管部門，聯手開展對餐飲具消毒服務機構的日常性監督檢查，督促餐飲器具消毒企業嚴格按照《集中式餐飲具消毒企業衛生管理規范》的要求進行硬件設施的改造，并嚴格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝及貯存的流程操作。同時，依據《消毒管理辦法》、《消毒服務機構衛生規范》和《食飲具消毒標準》等規定，該區衛計部門對餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗證、消毒方法、工藝流程、工作環境、設施設備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料等進行重點監督檢查。要求經營企業嚴把終端關口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗合格后方可出廠，建立不合格產品召回制度。區疾控中心每月進行抽樣檢測，嚴防不合格消毒餐具上餐桌。
據悉，廣安區行政區劃內目前共有阿波羅、潔美及鼎匯3家餐飲具集中消毒單位。經監督檢查，阿波羅和潔美消毒餐具配送中心生產的餐飲具衛生監督監測理化指標（大腸菌群、致病菌）均合格，但潔美消毒餐具配送中心工作場所設置在居民區內，不符合設置規范；而鼎匯消毒餐具配送中心餐具無合格檢驗報告書，其工作場所不符合衛生規范等，區衛計局已按相關規定向工商、食藥監行政管理部門進行了情況通報，作出責令其停業整改的處理決定。
區衛計部門負責人表示，該局將進一步加大對餐飲具消毒服務行業的監管力度，以消毒效果驗證為重點環節，幫助消毒服務機構規范建設管理，確保市民在餐桌上真正“放心”用上安全衛生的消毒餐飲具。