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【揭秘飯店消毒餐具有毒,真相大曝光】

添加時間:2016/8/31  作者:本站  來源:原創


現在去飯店吃飯的時候都會用到一套套包裝好的消毒餐具,看上屈很干凈衛生。可是,有時你會發現,戳破那層膜,不少餐具上面有還有油漬、飯菜渣或水跡等。為什么消毒餐具這么的不干凈,看上去就是根本沒有消毒的跡象?消毒餐具是怎么清洗的啊?又是怎么消毒的?前期調查
九成店家反映餐具有污跡
J大多數商家對消毒餐具的廠家知之甚少。一家位于市區附近的餐館老板說,他們店一開業,就有消毒餐具工廠主動送貨上門,根本不需要他們去找廠家。平時他們只要打包裝膜上的電話,讓廠家及時送貨就行。臥底打工
兩分鐘應聘當包裝工,無需健康證
8月5日中午,記者來到某餐具消毒服務部。一走進工廠大門,記者就聞到一股很濃的食物餿臭味,只見門口放了三四個裝滿食物殘渣的垃圾桶,上面蚊蠅橫飛。廠區里是大型的流水線機器,機器旁堆放了不少摻雜著食物殘渣的碗筷。當時,工人們正在午休,還有人在里面打麻將。隨即,記者找到工人所說的老板——該工廠老板的妹夫,當時他正在房間里吃飯。記者推開門,跟他說要應聘,他打量了記者一下。讓記者吃完飯后,下午1時來上班。整個應聘過程不到兩分鐘,也無需健康證。
一副碗筷的“漂流”記
1、粗洗。這是整條流水線上Z臟的地方,水槽里放了去漬粉,水都是渾濁不清的。這個步驟由一個老伯負責,他要將送來的臟碗筷,倒在粗洗池里清洗。

2、分檢。分檢區的機子被分成三塊區域,一部分運醋碟和勺子;一部分運筷子;一部分運碗、盤子和杯子。這一步主要由4名工人負責,他們要將這些餐具分開,擺放好。

3、浸泡消毒。經過分檢后,餐具被送到浸泡池中,池子約2米長,池水中有消毒液。餐具在池子里浸泡一下,就被送往精洗區清洗。

4、精洗。清洗區內的機子會噴射出水,猶如水槍一般,沖刷餐具。這里會安排一名工人,負責將碗、盤子豎著放,把杯子倒扣,方便清洗。但有時因餐具較多,一個工人根本忙不過來,一些餐具無法規范擺放,因此無法被充分清洗。

5、高溫消毒。消毒的機子只有2米長,所有餐具都要消毒,但是消毒后的不少餐具還是帶有水跡。

6、包裝。經過消毒后的餐具被送到約2米長的綠色傳送帶上,工人先用手把餐具按照包裝要求擺放好。之后送到包裝機器,用包裝膜封口包裝。

揭開黑幕
黑幕一
每副餐具至少經過9雙手
8月5日下午1時15分許,記者走進包裝間,看到所有工人都沒有戴手套、帽子、口罩和穿工作服,直接穿著自己的衣服,徒手包裝。記者詢問包裝間的一名女工。

記者:怎么都沒帶手套,不穿工作服啊?難道工廠沒配置嗎?
工人:有啊!天這么熱,干嗎要穿,不用穿的。
記者:之前都不穿嗎?
工人:有人來檢查的時候穿一下。

打工的三天里,包括記者和實習生,包裝間共9個工人都是徒手包裝。也就是說,一副餐具在送到餐桌前,已經過至少9人的徒手觸碰。

黑幕二
撿起掉地上筷子直接包裝
經過消毒的不少筷子還是濕漉漉的,有時會沾有臟東西,工人會徒手挑出臟東西和破損的筷子,然后將筷子理齊,放在包裝機上包裝。有時筷子掉在地上或是包裝機的邊沿上,工人就重新撿起來,不經過任何消毒就直接包裝。

記者:消毒后的筷子都是水,沒消毒干凈就直接包裝啊?感覺筷子好臟。
工人:嗯!筷子Z臟。
記者:我看你筷子掉地了還撿起來包裝,這樣不太好吧?
工人:管它呢,包起來就好了。

黑幕三
不用洗手就上工作臺
工作前,老板一直沒有要求記者洗手,一些工人工作前也沒有洗手。不但工作前不用洗手,工作時離開了,重返操作臺也不用洗手。比如有的工人出去了一趟,用掃把掃地了,手被割傷流血了,碰到地上的臟東西,用手擦汗了或是扎頭發了。都沒有人會要求或督促他們去洗手,工人都是繼續用臟手工作。

黑幕四
殘渣和餐具同過傳送帶
8月5日下午2時許,工作的近一個小時里,記者發現,食物殘渣和碗筷一起經過高溫消毒后,被送到傳送帶上,如被水泡得發白的西瓜皮,濕漉漉的大塊牛肉,咬了只剩一半的玉米,白花花的半只雞爪等,其中排骨、蟶子殼、辣椒等是Z常見的殘渣。

食物殘渣會依附在餐具上或是夾雜在餐具之間,而運著食物殘渣的傳送帶,也無需定時清洗,臟了就用抹布一抹就好了,因此傳送帶上的污漬就這么一次次地再次污染了餐具。

黑幕五
消毒后碗筷直接擺地上
8月6日5時許,工人們都下班后,記者趁著工人們都離開包裝間后,留在車間觀察發現,一些消毒后擺放在籃子里的餐具,直接放在地上,上面還停著蒼蠅。

工廠包裝間后面是個餐廳,會有餐廚垃圾堆放在門口,上面停著蒼蠅蟲子。平時工作時,包裝間的窗戶都是打開的,這些蒼蠅蟲子都會飛進來。

黑幕六
徒手撿殘渣,臟手來包裝
面對傳送帶上的食物殘渣,工人們直接用手拿掉,丟到傳送帶外,繼續用臟手包裝餐具。沒被丟出的殘渣,就會被送到放置在傳送帶末端的籃子里,該籃子里還裝有消毒后的勺子,管理員就是從這籃子里拿出勺子,直接放入餐具中進行包裝。

黑幕七
消毒后仍有污跡用抹布擦
包裝時,工人們會挑出明顯沒被清洗干凈的餐具,丟到另外的籃子里,下班時重新拿去清洗。比如,沾有辣椒或是大塊有色污漬的餐具。

站在記者旁邊工作的是管理員,有時他手里會拿一塊抹布,緊緊拽在手中。這塊抹布有點發黃,平時就隨意放在機器旁。當看到餐具上有小污漬時,他就迅速地用抹布一擦,動作很熟練,被“美容”了的餐具就這么“過關”了。
 

黑幕八
帶血跡餐具包裝“過關”
記者發現,在傳送帶上會有破損的餐具,如碎玻璃等,一旦工人不小心,就很容易被扎破。8月6日上午,一名女工的手被扎破流血了,她就用放置在包裝間內的創可貼包扎了傷口,繼續工作。

之后,記者發現餐具上出現了血跡,管理員就用布擦了血跡后,將其拿出。但之后,還是陸續出現了帶有血跡的餐具沒被發現,于是這些“帶血”的餐具就被包裝“過關”了。
 

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