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　　走進(jìn)飯店，看到餐桌擺著的包裝好的餐具，您的感覺如何呢？從今年開始，很多地方都規(guī)定了所有餐飲業(yè)經(jīng)營者向吃飯的消費收取餐具費用，違者要被處以重罰。現(xiàn)在飯店用的這種消毒餐具的衛(wèi)生狀況收到嚴(yán)重的質(zhì)疑，消費者為消毒餐具埋單，是否真能換來放心？
　　記者走訪了市區(qū)的多家餐館、酒店，發(fā)現(xiàn)部分高檔餐飲酒店已經(jīng)不再使用一元消毒餐具，而在不少小型餐廳的餐桌上，一元消毒餐具較為常見，其中不少消毒餐具外包裝上印有“每套一元”的字樣。當(dāng)記者詢問餐館有無免費餐具時，少數(shù)餐館服務(wù)員直接回答沒有，多數(shù)餐館服務(wù)員雖然表示可以提供免費餐具，但顯得極不情愿。
　　“消毒餐具都是由餐具公司配送的，基本上每天配送一次。店里消費的客人八成以上使用消毒餐具。”燈塔路上一家餐館的老板說。他告訴記者，由于消費習(xí)慣問題，多數(shù)市民會直接使用餐桌上擺好的消毒餐具，只有很少一部分市民會主動要求餐館提供散裝碗筷。不過當(dāng)記者詢問如何保障消毒餐具衛(wèi)生時，該餐館老板表示，消毒餐具是由消毒公司配送的，送過來的餐具都是塑封好的，應(yīng)該是干凈的。
　　餐具收費多數(shù)消費者不買賬
　　面對餐具的有償使用，不少市民表示，飯店有義務(wù)給顧客提供安全、衛(wèi)生的餐具，這種服務(wù)不應(yīng)該額外收費，另行收費是在變相漲價。
　　“餐具消毒收費是錯誤和強制行為。平時，消費者到飯店就餐，就是沖著其優(yōu)質(zhì)、整潔的衛(wèi)生服務(wù)而來的，并沒有想到就餐時需要再額外付餐具消毒費。倘若如此，這種誤導(dǎo)消費者的欺詐行為不僅是種錯誤，更是對消費者有詐騙嫌疑的霸王條款在作祟。”市民陳莉說。
　　也有市民對一次性餐具是否真的干凈衛(wèi)生提出質(zhì)疑。“到飯店去吃飯，好幾次都發(fā)現(xiàn)消毒餐具上面有污漬。”市民陳女士說。她告訴記者，4月25日，她和朋友在德隆街一家火鍋店吃飯，打開消毒餐具后，發(fā)現(xiàn)茶杯上有明顯的污垢，而且有破損，她當(dāng)即叫服務(wù)員換了一套，但換上來的一套餐具仍有同樣問題。
　　提供衛(wèi)生餐具是餐館義務(wù)
　　在消毒餐具該不該收費的爭論中，近年，全國多個城市叫停了消毒餐具的收費行為。2011年，哈爾濱、太原等地全面叫停消毒餐具費，影響很快擴展到全國。消費者對套裝消毒餐具收費到底該如何取舍呢？市消協(xié)相關(guān)工作人員表示，按照有關(guān)法規(guī)，飯店應(yīng)為消費者提供達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，保證消費者用餐衛(wèi)生安全是餐飲經(jīng)營者開辦飯店的必備條件和應(yīng)盡的義務(wù)。
　　我市一家律師事務(wù)所的律師張杰認(rèn)為，餐具作為餐飲過程中的配套服務(wù)，商家原則上不應(yīng)對此進(jìn)行收費。如果飯店等到結(jié)賬時才告知顧客餐具要收費，這侵犯了顧客的知情權(quán)。餐館不提供免費餐具，只提供收費的消毒餐具，這侵犯了顧客的選擇權(quán)。消費者的知情權(quán)和自主選擇權(quán)受法律保護(hù)，餐飲服務(wù)企業(yè)不得以任何形式或借口向消費者強制收取消毒餐具費用。
　　消毒餐具應(yīng)以質(zhì)量求生存
　　采訪中，不少市民表示，一元消毒餐具根源不在于收費是否合理，而在于其是否干凈衛(wèi)生。
　　我市一家餐飲連鎖店的負(fù)責(zé)人陳清說，作為一種朝陽產(chǎn)業(yè)，餐具消毒行業(yè)在確保食品安全、環(huán)保、節(jié)能減耗等方面具有很大的優(yōu)勢，具有廣闊的發(fā)展前景。要更好地發(fā)展，就要提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入門檻，加大管理力度，以過硬的質(zhì)量得到市場的認(rèn)可。
　　我市一家大型酒店餐飲部經(jīng)理陳平認(rèn)為，有關(guān)部門應(yīng)從餐飲行業(yè)入手，登記所使用消毒餐具的廠家信息。對消毒餐具外包裝上所標(biāo)明的信息予以核查，以此區(qū)別“正規(guī)軍”和“黑作坊”。消毒餐具企業(yè)從漂洗到消毒一系列加工過程，理當(dāng)被監(jiān)控并嚴(yán)格按照規(guī)范實行，逐漸樹立良好口碑，以帶動企業(yè)自身和整個行業(yè)的健康發(fā)展。